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马上元宵啦,教你几种汤圆的新做法-pg游戏试玩

来源: 光明网 作者: 2016-02-20 21:31:00
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3.鲜肉汤圆

  糯米粉 100克、澄粉 10克、猪肉馅 100克、食盐 2克、白糖 2克、水 100克

原料:糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克

馅料:猪肉馅100克、水25克、盐2克、白糖2克

1、鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右,喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右);

2、用电动搅拌机搅拌成粘状,也可以用手不停的摔打;

3、然后分成8克左右的小肉团备用;

4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面团,澄粉加入10克的开水搅拌成糊,倒入糯米粉团中揉成面团,分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉,100克糯米面加水60-70克左右揉成面团,然后取20克面团放水中煮开,再放回原面团中揉均匀);

5、放入肉馅,把汤圆包好;

6、锅中水开后,倒入汤圆;

7、因为肉是生的,所以要盖盖煮,当汤圆浮起后,再过1分钟就好了。

4.豆浆汤圆

  黄豆 80克、芝麻汤圆 8个、水 800毫升、冰糖 50克、糖桂花 15毫升

1、黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好;

2、黄豆隔泡发好,洗净沥去水分;

3、将黄豆放入豆浆机中,加入清水启动豆浆机,打成豆浆;

4、用筛网滤豆渣,将豆浆倒入锅内;

5、放入速冻汤圆和冰糖(如果是冻豆浆要煮至微热);

6、煮至汤圆全部浮起装入碗中,淋入糖桂花即可。

关键词:腌芥菜,炸汤圆,元宵,芝麻汤圆,蒜苗,面团,桂花,凉开水,猪肉馅,酒酿

责任编辑:健康
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